AUBERGE DU SIAM

Auberge du Siam

Route de la Gare 36
2012 Auvernier
Tél. 032 / 753 40 40
Fax 032 / 730 38 60

Fermez les yeux et humez les riches odeurs qui émanent de la cuisine. Vous n’êtes plus à Auvernier, au bord du lac de Neuchâtel, mais à la frange du golfe de Bangkok.

Dépaysement garanti… Après une succession de chefs plus ou moins inspirés en cuisine gastronomique, vingt ans durant, et une fermeture de deux ans, l’auberge a viré sa cuti.

La voilà follement exotique. Jean-Claude Sénèque et sa jeune épouse thaïlandaise Téa s’y sont installés dans un décor mi-indonésien, mi-thaïlandais, riche à profusion. En cuisine, comme au service, le personnel est soit du Siam, soit métis.

Et Téa, cuisinière autodidacte, issue d’une famille de restaurateurs, ne transige pas sur la qualité des ingrédients: les épices sont bien dosées et point amadouées pour les tendres palais helvètes et les minilégumes toujours frais, importés deux fois par semaine par avion de Bangkok. On s’y croirait, n’était-ce l’un des plus jolis villages de Suisse, blotti dans le vignoble, juste à vos pieds…

photo 2